Saiba como calcular seu churrasco de forma prática e rápida. Seu churrasco de sucesso.
Calcular o churrasco para 20 pessoas não é uma tarefa fácil, entretanto, existem formas de você calcular a quantidade média de carne necessária para todos.
Para um churrasco com 20 pessoas você vai precisar de 6,360 KG a 7,680 KG de carne em média. Mas você sabe como fazer a conta para chegar a este número? Vamos te mostrar exatamente como fazer esse cálculo para 20 convidados.
Como calcular churrasco para 20 pessoas
Ao organizar um churrasco para 20 pessoas, você deve levar em consideração uma média de 400g de carne por homem, 300g de carne por mulher e 200g de carne por criança.
Considere também que ao assar a carne ela perderá peso, por isso o ideal é colocar entre 20% e 25% a mais na conta.
Outra dica é também avaliar quais tipos de carne serão consumidas. Naturalmente, consome-se mais carne bovina do que as demais.
Com isso, após descobrir qual a medida de churrasco por pessoa, você pode pensar nas porcentagens de tipos de carnes para cada convidado. Por exemplo, 50% bovina, 30% suína e 20% aves.
Cálculo para churrasco 20 pessoas
Portanto, como um exemplo simples, para um churrasco de 20 pessoas, sendo 8 homens, 8 mulheres e 4 crianças, podemos ter:
| Carnes | Quantidade |
|---|---|
| Maminha | 1,920 kg |
| Picanha | 1,920 kg |
| Picanha Suína | 0,640 kg |
| Panceta | 0,640 kg |
| Coxinha da asa | 0,640 kg |
| Linguiça | 0,640 kg |
| Total | 7,680 KG (6,360 KG + 20%) |
Os valores podem variar, para mais ou menos, de acordo com as pessoas que participarão da confraternização, entre homens, mulheres e crianças.
Como organizar um churrasco para 20 pessoas: dicas extras para seu churrasco
A escolha das carnes é super importante no churrasco, mas também existem outros pontos que você deve ter atenção para fazer um churrasco de sucesso. Pense nos seguintes itens na ordem como estão abaixo:
- Quantidade de convidados e seus perfis (homens, mulheres e crianças)
- Organize a parte financeira com antecedência, se você custeará tudo ou dividirá com os convidados
- Carnes para churrasco (boi, porco, frango e outros)
- Acompanhamentos, tais como arroz, farofa, pão de alho, queijo coalho e vinagrete
- Bebidas para o churrasco, como cerveja, refrigerante, suco e água
- Itens de essenciais de apoio, como carvão e acendedor
- Grelhas e espetos higienizados e bem limpos para não interferir no sabor das carnes
- Preparação antecipada, ou seja, inicie seu churrasco acendendo o fogo sempre com 1h30, no mínimo, de antecedência do que foi marcado e inicie por carnes de maior tempo de cocção
Quantidade de carne para churrasco para 20 pessoas
Em resumo, o cálculo considera a quantidade da porção por perfil, o maior consumo de carne bovina e o acréscimo de 20% a 25% na quantidade total para suprir a perda de peso ao assar as carnes.
Para seu churrasco com 20 pessoas utilize entre 6,360 KG a 7,680 KG de carne em média e aproveite seu dia.